O Brasil se destaca na produção mundial de alimentos, ocupando a quarta posição, atrás da China, dos Estados Unidos e da Índia! Mas como as inovações tecnológicas transformaram essa indústria e contribuíram para melhorar o abastecimento para a população? Como colaboram para diminuir o desperdício de alimentos no transporte, no armazenamento e na distribuição? Qual o papel da agricultura familiar na produção dos alimentos do dia a dia?

Convidados
•    Cristina Yoshie Takeiti – mestre em Alimentos e Nutrição, doutora em Tecnologia de Alimentos e pós-doutora em Pós-Colheita. É pesquisadora na Embrapa Agroindústria de Alimentos e professora na Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (Unirio). http://lattes.cnpq.br/2731571246957085
•    Mariana Simões Larraz Ferreira – engenheira de Alimentos e doutora em Bioquímica, Química e Tecnologia de Alimentos pela École Montpellier SupAgro (França). É pesquisadora e professora na Unirio. http://lattes.cnpq.br/6362184968085817
•    Ana Elizabeth de Gusmão –  mestre em Nutrição e doutora em Ciência de Alimentos, com foco em Bioquímica. http://lattes.cnpq.br/6743437678632057

Participações por áudios gravados
•    Joyce Duarte – zootecnista que trabalha com produção de leite orgânico.
•    Fátima dos Orgânicos – produtora familiar de vegetais. https://organicosdafatima.com.br/
•    Elaine Leão – engenheira de Alimentos e doutoranda em Ciência dos Alimentos e Nutrição pela Unirio.

Série #educa
http://multirio.rio.rj.gov.br/index.php/assista/tv/15096-agricultura-familiar-urbana-e-org%C3%A2nica

Livro “Agro é Paz - Análises e propostas para o Brasil alimentar o mundo”
Organizador: Roberto Rodrigues - Ano: 2018.
Editora: ESALQ

Live sobre a 2ª temporada do Ouvi Falar: https://www.youtube.com/watch?v=Qjycuio7nrs

Plataformas digitais da MultiRio
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Plataformas digitais da Unirio
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O podcast Ouvi Falar é uma coprodução da MultiRio e da Unirio

Ficha técnica MultiRio
Apresentação e roteiro: Patrícia Costa
Direção: Ricardo Brito
Produção: Bruno Ribeiro
Produção musical e sonoplastia: Ian Murray

Ficha técnica UNIRIO
Coordenação: Camila Silvestre e Carol Carpintéro
1ª temporada
Curadoria e pesquisa: Natascha Krepsky
Apoio à pauta e roteiro: Rodrigo Goulart
Assistente de produção: Clarissa Naveira
2ª temporada
Curadoria e pesquisa: Anderson Teodoro
Apoio à pauta e roteiro: Norma Nascimento e Rodrigo Goulart
Estagiária: Larissa Santiago